鱼仔花生的做法 香脆鱼仔花生 鱼仔花生怎么做

“这一款小菜是我在新加坡的菜饭档吃过的，当时就觉得很好吃，吃在嘴里甜甜咸咸香香的，回来后自已试着做了一下，嗯，对就是它，就是这个味道，太好了，和大家分享一下吧！”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鱼仔花生的做法步骤

• 1、将花生冷油下锅，小火翻炒。

• 2、炒到微微变红色就可以出锅了，凉凉！

• 3、把洗净的丁香鱼，沥干水，在微波炉叮5分钟左右。这样会更脆一些。

• 4、丁香鱼拿出来，等其凉透。

• 5、炒锅里放油，将凉透的丁香鱼在炒锅中翻炒几下。

• 6、下入糖，要根据个人口味，喜欢甜的多加一点，再加入少许盐调味。

• 7、在炒锅里放入糖，加入少许水将其融化，状态变为微黄。

• 8、将炒好凉透的花生倒入糖浆中，翻匀，关火，继续翻炒，直到每个花生粒都是独立的。

• 9、最后将挂好糖浆的花生和用糖炒好的丁香鱼混合在一起，就大功告成了！

• 10、成品，每一条小鱼，每一粒花生都是独立的，吃起来香香脆脆的，试试吧！

• 11、吃起来甜甜香香脆脆的，试试吧！

小窍门

花生和鱼在挂糖时的方法不同，不要起操作，如果一起做的话，花生上会粘住一些鱼的小屑，影响口感。