红油腐竹的做法 爽口小凉菜----------【红油腐竹】 红油腐竹怎么做

“我一般下午五点多钟就把菜做好，拍好照，等他们回来就可以吃饭了，如果太晚我家那两个人等不及的，就拍不了照，为了这点爱好，只能自己辛苦些了。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红油腐竹的做法步骤

• 1、准备好原料，腐竹提前泡发好；

• 2、胡萝卜洗净去皮切菱形片；

• 3、黄瓜洗净切菱形片；

• 4、腐竹切段；

• 5、大蒜去皮切碎；

• 6、锅中水烧开放入胡萝卜焯水；

• 7、放入腐竹焯水；

• 8、两种原料炒熟后，捞出过两遍冷水，放入冷开水中浸泡2分钟；

• 9、控干水分，放入大点的容器中；

• 10、控干水分，放入大点的容器中；

• 11、放入黄瓜片；

• 12、放入少许盐；

• 13、适量香醋；

• 14、适量香醋；

• 15、适量调味汁；

• 16、放入蒜末；

• 17、放入两勺香油；

• 18、放入两勺香油；

• 19、放入两勺自制红油；

• 20、翻拌均匀；

• 21、翻拌均匀；

• 22、装入盘中再淋入一勺红油，即可享用了！！（放入冰箱冷藏半小时后再食用，味道更佳）

• 23、装入盘中再淋入一勺红油，即可享用了！！（放入冰箱冷藏半小时后再食用，味道更佳）