自制野山椒蒸鲤鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

我从小就很喜欢吃鱼，尤其是最喜欢鲤鱼，特别尤其是野山椒蒸鲤鱼。听说多吃鱼对身体还有很多好处的。野山椒蒸鲤鱼做起来也很方便很简单，原材料也不贵，在外面饭馆卖的很贵，但是在自己家里做就很便宜，又卫生，还好吃。下面我就教大家做这道野山椒蒸鲤鱼。

主料

鲤鱼 ：一条

辅料

醋 ：3勺
蚝油 ：3勺
剁辣椒 ：2汤勺
味精 ：2
盐 ：适量
青椒 ：1个
生粉 ：2勺
生姜 ：适量
油 ：适量
野山椒 ：30
生抽 ：3勺

具体步骤

1.将鲤鱼处理干净，打上花刀

2.野山椒剁碎，这里拍照的只是一少部分。剁的时候要比这个多。

3.将一部分野山椒撒在鱼上。

4.浇上一部分剁辣椒，撒上盐。浇上少许泡野山椒的水

5.浇上蚝油和味精

6.浇上醋和生抽

7.然后将鱼两面都涂抹上浇上的调料

8.撒上生姜末，腌制20分钟

9.将剩余的部分野山椒，醋，生抽，剁辣椒，生姜末，加上生粉调成汁备用

10.青椒剁碎备用

11.腌好的鱼放入蒸锅大火蒸制16分钟后关火焖两分钟

12.蒸好的鱼出锅后撒上青椒粒

13.将调好的调料汁倒在锅里，放少许水勾芡

14.最后将芡汁均匀的浇在鱼上即可