煎转豆腐的做法 煎转豆腐怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

煎转豆腐的做法步骤

• 1、白菜切长方形。

• 2、白菜切沫。

• 3、胡萝卜切片改丝切沫。

• 4、豆腐去侧边边角料，竖切片。

• 5、去侧边边角料。

• 6、切等分厚片。

• 7、盘子撒干面粉。

• 8、铺好豆腐撒盐。

• 9、撒鸡粉。

• 10、锅中底油。

• 11、将豆腐整齐摆放。

• 12、刷蛋液。

• 13、将盘子扣入锅中翻盘。

• 14、取出豆腐。

• 15、回锅翻转煎另一面刷蛋液。

• 16、锅中底油爆香葱姜。

• 17、加入水、盐、糖、鸡粉。

• 18、将煎好的豆腐倒入汤汁。

• 19、开水烫白菜，加盐。

• 20、铺盘。

• 21、水淀粉汁。

• 22、加入水淀粉收汁。

• 23、盛出豆腐摆盘。

• 24、撒白菜胡萝卜碎即可。