腊肠滒烧芋头的做法 腊肠滒烧芋头怎么做

“我们这里的腊肠白肉偏多，有酒香微甜，闻起来很香。用滒烧方式来煮也很配的，芋头松粉香甜，腊肠也甜浓浓腊香味却没有被糖掩盖，吃起来才有淡淡咸味来中和一下甜腻。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

腊肠滒烧芋头的做法步骤

• 1、食材，芋头切2厘米见方块状，腊肠斜切。

• 2、芋头腊肠提前用50克糖腌制2小时。

• 3、两小时后大概这样。

• 4、取锅加一碗水和200克糖煮融，水中要加入少许油。

• 5、糖水要煮开，颜色有点微黄色。

• 6、加入芋头腊肠入锅煮，要用大火快速煮沸起来，腌制芋头的糖也要加入。

• 7、糖水煮开后就可以转中火煮至这样子，大约煮10分钟左右。

• 8、熄火芋头完整的。

• 9、岀锅后撒上熟芝麻。

• 10、腊肠晶莹剔透。

• 11、芋头外表甜里面是松粉微甜的。

小窍门

①芋头腊肠要提前两小时腌制。
②糖不能太少，糖少了糖水不浓会把芋头煮散掉的。