腊肠烧豆腐的做法 腊肠烧豆腐怎么做

“豆腐，物美价廉营养丰富，烹制方法可简可繁，可以制作简单的家常菜，也可以烹制出宴客的美味佳肴。这道“腊味豆腐”在烧豆腐的基础上，加了一点腊肠，味道大有改变，腊肠的香味使得这道菜肴非常好吃。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

腊肠烧豆腐的做法步骤

• 1、主辅料：豆腐、腊肠。

• 2、把豆腐切小块。

• 3、腊肠切粒。

• 4、热油，炒香葱花。

• 5、放入腊肠粒煸香。

• 6、加适量蚝油。

• 7、放入豆腐块。

• 8、加适量清水烧开。

• 9、加盐调味，中小火烧制3分钟。

• 10、淋入水淀粉勾薄芡。

• 11、轻轻晃锅，熬制芡汁糊化，即可关火。

• 12、出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、豆腐入锅后，不要用勺翻拌。尽量靠晃锅的方法或小翻勺的方法烧制，防止糊底。
2、也可以提前把豆腐块焯水后再烧制。