香辣鱿鱼虾的做法 香辣鱿鱼虾怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香辣鱿鱼虾的做法步骤

• 1、虾去虾枪、虾线，洗净，控水备用。

• 2、鱿鱼去黑膜，眼睛及牙齿嘴内脏之类的，切好洗净控水。

• 3、土豆切粗条，煎至两面焦黄盛出备用。

• 4、锅内放少许油，将虾炒至变色干香，盛出备用。

• 5、鱿鱼同样的手法，盛出备用。

• 6、锅内少许油，将葱段、姜片、蒜片煸出香味，当蒜片边缘焦黄时，加入干辣椒、花椒、麻椒小火炒出香味

• 7、将处理过的鱿鱼和虾入锅翻炒，加入料酒和一大勺李锦记风味豆豉、生抽、鸡精、适量盐翻炒。

• 8、加土豆条，小火加热，因为锅子不粘，不用经常去翻它，多烧一会儿，可以把香辣的味道吃进食物中去，上桌前洒熟芝麻和香菜段

小窍门

1.土豆可以换成其他自己喜欢的材料。
2.一定要烧得干干的，这样虾都是香脆的。
3.虾和鱿鱼要提前煸干水份才行。