红酒越苦涩说明越便宜吗？

提起红酒，可能很多朋友都喜欢喝，特别是女性朋友。晚上睡前来一杯红酒，美容养颜，还有助于睡眠。红酒的分类有很多，价格上也是参差不齐。有的几十块就能买到，而有的却要到几万元。那么这么红酒的区别在哪呢?甚至有些朋友还有这样的疑惑，是红酒越苦涩说明越便宜吗?

红酒越苦涩说明越便宜吗

红酒的苦和甜并没有什么高级低级的区分，主要是和酿造工艺和葡萄品种有关。不同的酒庄有不同的传统，或者某一酒庄不同品牌味道也是会有不同的，个人喜好不同。

对于完全没有红酒基础的顾客来说，品味红酒的好坏，一般建议就是涩感。请注意，苦跟涩是两种味道，就如同麻和辣是两种口味一样。所以，不能单单凭借红酒的涩感来判断红酒的贵与便宜哦。

涩来自于葡萄皮上的单宁对口腔皮肤的收缩感。赋予了酒涩味的单宁是红酒的重要物质。在红酒的酿造过程中，浸渍工艺能够萃取果皮中的单宁。单宁在为红酒增加涩味的同时，也为红酒建立起“骨架”，它和酒液中的其它物质发生反应，生成新的物质，增加了红酒的复杂性。在口感上，单宁作为涩味的源泉，大大提升了红酒的魅力指数。

那么，红酒是单宁越高、口感越涩就越好吗?

实际上，就拿红酒来说，其平衡度主要取决于酸度、甜度、酒精度、单宁及风味物质之间的平衡。其中，单宁与酸度之间的平衡尤为重要。单宁会导致口腔过度收敛，让口腔变得紧致干涩;而相对应的酸度可以刺激口腔分泌更多的唾液，润滑口腔，减少单宁带来的干涩感。

由此可见，在红酒的平衡中，单宁与酸度的平衡是影响红酒口感至关重要的因素。也就是说，红酒的单宁含量要和红酒酸度成正比，也要有足够的果味来支撑，这样才能达到完美的平衡口感。

好的红酒可以带给我们味觉上的非凡体验。是不是有挺多朋友也喜欢在睡前喝上一杯红酒呢?在一天的工作后得以放松，为一天的繁忙工作划上完美的句号。好啦，言归正传，红酒越苦涩说明越便宜吗?有这个疑问的朋友现在明白怎么甄别红酒了吗?