香辣鱿鱼 私房香辣鱿鱼

食材明细

• 微辣 （口味）
• 其他 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

私房香辣鱿鱼的做法步骤

• 1、抓一把花生仁放盘子里

• 2、放微波炉里

• 3、高火1分半

• 4、烤好的花生米凉透，放蒜臼里

• 5、捣成花生碎，吹掉花生外衣备用

• 6、鱿鱼洗净，去内脏

• 7、去外皮，再次洗净

• 8、葱姜洗净改刀

• 9、切末，放碗里

• 10、放五香粉

• 11、放食盐

• 12、放鸡精

• 13、放生抽

• 14、拌匀

• 15、撑开鱿鱼筒

• 16、放入拌好的葱姜，腌制半小时

• 17、热锅冷油

• 18、油热放鱿鱼

• 19、炸的过程记的翻面

• 20、为了炸出香味来，可以用铲子压鱿鱼筒

• 21、鱼头外皮熟透取出来

• 22、切开

• 23、再次放锅里，炸熟。开始的时候不切开，是防止水太多，油滴飞溅

• 24、熟的鱼头摆盘

• 25、鱼筒取出来

• 26、切圈，摆盘

• 27、取郫县豆瓣酱

• 28、放炸鱿鱼的锅里翻炒出红油

• 29、放花生米

• 30、放鸡精

• 31、辣姜切丝

• 32、放辣酱翻炒均匀

• 33、炒好的汤匙浇在鱿鱼上即可。

• 34、成品。