低脂的白菜肉丸炖粉条的做法 低脂的白菜肉丸炖粉条怎么做

“减肥不能靠饿，要快乐减肥，健康减肥，养成低盐低脂低油的饮食习惯。今天的减肥餐用鸡胸肉做丸子，里面加入了胡萝卜、香菇碎，和白菜粉条煮在一起，又营养又好吃！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

低脂的白菜肉丸炖粉条的做法步骤

• 1、准备食材，从冰箱里拿出之前腌制好的鸡胸肉，干香菇泡软，胡萝卜去皮。

• 2、分离蛋清和蛋黄。

• 3、胡萝卜切片。

• 4、胡萝卜焯水。

• 5、腌制好的鸡胸肉放入料理机，腌肉的洋葱和姜丝也一起放进去。

• 6、打成肉泥。

• 7、香菇加入肉泥中打碎。

• 8、胡萝卜也加入肉泥中打碎。

• 9、加入鸡蛋清一起搅打。

• 10、把打好的原料放入一个大盆中，加入盐和淀粉。

• 11、少量多次加入泡香菇的水。

• 12、朝一个方向搅打上劲，最后再把所有肉馅抓起摔打一遍，摔打可以让鸡肉丸的口感不那么发柴，增加Q弹。

• 13、锅里加入冷水，把肉馅从虎口处挤出，用勺子刮起来放入水里。

• 14、丸子挤好后开大火，锅内水开之后转中火。

• 15、由于加了蛋清，丸子在煮的过程中会慢慢产生泡沫，这时候不要动它，避免破碎，待丸子浮起时再搅动。

• 16、丸子煮熟后冲掉浮沫，沥水备用。

• 17、多余的丸子装入保鲜盒，放入冰箱里冷冻。我每次做肉丸都会一次多做些，平时拿出来煎着吃，溜着吃都很不错。

• 18、切碎葱姜。

• 19、香菜切碎备用。

• 20、白菜切长条备用。

• 21、另起一锅，爆香葱姜。

• 22、加入白菜炒软。

• 23、加入少许生抽。

• 24、加入白糖。

• 25、加入食盐。

• 26、加入胡椒粉。

• 27、白菜炒软后加水，加鸡精调味。

• 28、加入剩下的香菇水。

• 29、加入泡软的细粉条。

• 30、所有食材煮二分钟。

• 31、加入香菜出锅。

• 32、成品图。