摩洛哥烧鸡的做法 摩洛哥烧鸡怎么做

“大T和我在西班牙马洛可的时候，大T的姐姐和她男朋友在摩洛哥。
给我们寄了很有当地特色的明信片，看了照片。看那里的人们，那里的生活。
大T姐姐男朋友是学导演的。还录了很多当地的声音。市场的声音、清早的声音、人们咏唱的声音……
今天选了摩洛哥的做法，正是受了这些的感染。

其实光看看我用了什么调料，鸡腿焖了多久，就能想象这道菜有多么地香。下饭又舒服。去了皮和油，并不油腻。
味道足，很合适天冷时做，可以改善血液循环，暖身；鸡肉的优质蛋白质，富有营养，又滋补养身。
一起来尝尝。

部分名词香料解释见：
_
_”

食材明细

• 五香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

摩洛哥烧鸡的做法步骤

• 1、将鸡腿去油去皮，从关节处一分为二。

• 2、姜和蒜切碎，放入一个小碗里。

• 3、甜椒粉、Harissa、姜黄粉、肉桂粉和橄榄油也加进去，搅拌均匀，成腌料。

• 4、将鸡腿放入一个冷冻袋里，加入腌料，捏捏均匀。放入冰箱，静置至少1小时。期间可以翻面。

• 5、锅里给少量油，将鸡腿和腌料一起，煎到表面金黄。

• 6、加入洋葱，炒香。

• 7、加入鸡汤，煮开后，上盖，小火焖半个小时。

• 8、取75gCouscous。

• 9、红甜椒去蒂去囊，切成小块。

• 10、西芹叶洗净，切碎。

• 11、将Couscous、甜椒加入到锅里，继续煮10分钟。如果汤汁不够，可以加水。用盐、胡椒调味。

• 12、装盘后撒上西芹叶碎，即可。