摩洛哥金瓜羹怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

胡萝卜 ：2根{3斤(1.5公斤)}
小金瓜 ：100
豌豆(yellow split peas） ：70

辅料

橄榄油 ：60毫升(1/4杯)
大葱 ：1根
大蒜 ：3瓣
红朝天椒 ：1颗
桂皮 ：1小片
姜 ：1/2-1匙
柠檬 ：?个
香菜碎 ：2匙
奶油 ：3-4匙

具体步骤

1. 将锅下油加热，爆香大葱，大蒜，加2匙盐，2-3分钟后加入辣椒，桂皮，姜和小茴香继续炒1分钟。再加入胡萝卜，金瓜和豌豆。

2. 倒进1.5公升水将其煮开，调致慢火煮到豌豆软化(大约40-50分钟)

3. 将桂皮从汤中取出，加柠檬计，将汤到入电动食品搅拌器里，搅成糊状。让后再倒回锅里加热。 喝前撒上香菜和奶油。

4. 可以将从金瓜掏出的金瓜子撒到碗上装饰用。