摩洛哥烩鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

杏干 ：70
鸡脯肉 ：4块
大洋葱 ：1个
大蒜 ：6瓣
西洋芹菜 ：2根
罐装鹰嘴豆 ：75
熟番茄 ：400
碎柠檬皮 ：2茶匙
鲜榨柠檬汁 ：2汤匙
香菜粉 ：1/2茶匙
胡椒粉 ：1/2茶匙
香菜 ：40

辅料

橄榄油 ：1汤匙
热开水 ：240毫升

具体步骤

1. 杏干用热开水浸泡10分钟，然后捞出，切丁，浸泡杏干的水保留。

2. 同时，在煎锅中倒入橄榄油，用中火加热。放入鸡脯肉，每面嫩煎3分钟，至呈金黄色，盛起。

3. 洋葱和大蒜入锅，炒至洋葱变软。加入西洋芹菜，再炒3分钟。

4. 拌入杏干、浸泡杏干的水、鹰嘴豆、番茄、柠檬皮、柠檬汁、香菜粉和胡椒粉，煮沸。

5. 鸡脯肉回锅，火调至小火，加盖，煮15分钟，至鸡肉完全烧熟。拌入香菜即可上桌。