芦笋炒牛肉的做法 芦笋炒牛肉 ⟨ +干酪 ⟩ ★口口牛排 7 芦笋炒牛肉怎么做

“为什么不直接炒芦笋牛肉丝？芦笋质地较硬，搭配瘦牛肉丝一起，嚼起来太硬不讨喜。加上切碎后，更适合搭配融化的干酪，方便看电视拌饭吃。
图片附上两种选择︰加干酪与不加干酪。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

芦笋炒牛肉的做法步骤

• 1、牛肉切成四方丁，加入腌料腌10分钟，放入白粉抓匀，下锅前淋油1小匙★牛排肉从冷冻库改放冷藏室2小时(或预冷冻2小时再切)，肉的硬度最易下刀。

• 2、芦笋切小段，大蒜切片，备用

• 3、起油锅煎香蒜片(见焦黄推至锅边)，下牛肉翻炒至半熟

• 4、将牛肉盛出备用

• 5、锅中放少许水煮滚，下芦笋煮熟，倒掉水分

• 6、牛肉回锅拌炒均匀，加盐、黑胡椒调味即成，熄火

• 7、先盛一半装盘，放一片干酪，另一半装盘；再一片干酪，上菜。

• 8、★干酪以刀背画出长条，交叉排上，微波炉中火30秒即融化完全。

小窍门

★牛肉先腌(+酱油米酒)入味，再洒太白粉吸汁，最后裹油防黏锅，随手就能烹出多汁弹嫩牛。