香醉闸蟹的做法 香醉闸蟹怎么做

“朋友相送一箱蟹，各种的花式吃法来消灭它，现在做的是香醉蟹，这醉蟹放置的时间可以有二天左右，所以在蟹最新鲜的时候就给他醉上，这样子二天后就可以美美享用它啦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 普通 （难度）

香醉闸蟹的做法步骤

• 1、备好所用食材。

• 2、将闸蟹入细盐水里多次刷洗干净。

• 3、蒸锅里码上几片姜。

• 4、将刷洗好的闸蟹放至在蒸锅里，再表面再放一片姜。开火蒸至十分钟左右至蟹熟。

• 5、再备一份生姜，辣椒及葱段。

• 6、锅里加水加备好的料，煮至汤汁开配料出味。

• 7、再加入生抽及细盐调个味。

• 8、将卤汁过滤出，取姜其它配料不要，再将蒸好的蟹去线入卤汁。

• 9、放凉后再加入白酒，再封好盖冰箱冷藏入味一个晚上即可。

• 10、吃的时候按个人喜好添加香醋之类的就可以。