美味醉香大闸蟹怎么做好吃又简单
准备时间:2小时 烹饪时间:30分钟
陈醋 :15ml
白酒 :20ml
料酒 :20ml
醉香大闸蟹,这道菜是一道非常可口而且鲜美的菜式。毕竟大闸蟹具备鲜美的很多特性,又是一种比较下饭的菜式。醉香大闸蟹,制作起来说难不难,说易不易,关键是要精准地把握做菜的火候和烹饪时间。这道菜其实比较上火,虽然很鲜美,也很有助于开胃进食,但也不宜多吃,尤其是对海产品过敏的人群来说。
主料
大闸蟹 :8只辅料
姜 :20陈醋 :15ml
白酒 :20ml
料酒 :20ml
具体步骤
1.鲜活的大闸蟹
2.用小刷子洗刷干净
3.清水中倒入适量的白酒
4.将大闸蟹泡上两个小时
5.上锅蒸,挨个倒上料酒
6.姜切片
7.盖在螃蟹腹部,蟹壳朝下蒸
8.另外再切姜碎
9.倒入陈醋,制成姜醋汁
10.蒸20分钟即可
11.大闸蟹公的个头比较大,母的则个头小一点
12.螃蟹个头有点小,膏不算太多
蒸螃蟹蟹壳朝下,以免蟹黄漏出螃蟹性寒,一定要配姜醋汁