泡椒粉丝蒸金针卷的做法 好吃下饭的素食“泡椒粉丝蒸金针卷” 泡椒粉丝蒸金针卷怎么做

“蒸菜保持了菜肴的原汁、原味，各种营养成份不流失。这道酸中带辣，鲜香美味的蒸菜值得推荐哦！”

食材明细

• 超辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

泡椒粉丝蒸金针卷的做法步骤

• 1、将粉丝用凉水泡十五分钟，金针菇切去头，娃娃菜洗净备用；

• 2、金针菇切去头；

• 3、金针菇洗净撕成小朵；

• 4、娃娃菜抄水5－6分钟至菜帮熟透变软；

• 5、将小米辣椒、泡椒切碎、蒜切成蒜蓉，小葱切成葱花备用；

• 6、调汁：取一小碗放入生抽、盐、白糖、白胡椒粉、蚝油、鸡精搅拌均匀，加少许凉水；

• 7、将一片娃娃菜叶平铺，从菜帮处开始卷金针菇，直到卷完整片菜；

• 8、取一个平盘，底部铺上泡好的粉丝；

• 9、将做好的金针菇卷摆到粉丝上；

• 10、均匀的洒上切好的泡椒和小米辣，上锅蒸十分钟；

• 11、蒸到九分钟时，打开锅盖倒入调好的料汁(粉丝将水份已经吸干)，再开火蒸1分钟即可关火(保证里面有充足的汤汁才入味)；

• 12、出锅后洒上蒜蓉、葱花；

• 13、锅中热油，油热后浇到葱花和蒜蓉上；

• 14、即可食用。

• 15、辣的太爽了。

小窍门

❥煮娃娃菜一定要将菜帮煮软，才容易卷紧；
❥因为粉丝吸水，所以料汁里要加入清水，确保蒸出来有充足汤汁；
❥如果想清淡一点，可以只放一种辣椒；
❥最后的泼油很重要。