纳豆副作用

纳豆是一种很平常的豆制品，很多人都喜欢吃纳豆。不仅仅因为纳豆是绿色食物，更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处呢。那么，对于纳豆副作用，你知道多少呢？现在，就由小编辑来带大家一起了解一下吧。

一、纳豆副作用

要相信那些从百度和谷歌上搜来的答案，纳豆的作用明显被鼓吹了所谓的“纳豆激酶”，在被人体口服后是不可能产生任何功效的，因为作为蛋白质的酶，在经过胃的时候，已经被胃酸中的胃蛋白酶分解掉了，即使没被分解，也会因胃酸而脱离最佳PH值甚至因PH过低而变质。就算以上的情况都没有发生，这些酶也不可能被吸收，因为人的小肠绒毛是不可以直接吸收蛋白质的。事实上，适量的食用一点发酵食品对身体都是有好处的。比如酸奶，腐乳，发酵型的酒(红酒，米酒等非蒸馏酒)等。这是因为在发酵过程中，菌类把食物中原有的不易被人体消化的成分变成易消化成分，更容易被吸收。而发酵过程中的产物，比如酒精，醋酸，乳酸等，都可以促进血液循环。但一定要适量，发酵的产物毕竟是有氧或无氧状态下的细菌活动产物，比如酒精，过多就会对身体有害。

二、纳豆的功效

总结为以下14项

1、强效溶解血栓;

2、防止骨质疏松;

3、抗菌、消毒;

4、预防高血压;

5、抑制高血糖;

6、防止脑细胞老化;

7、降低胆固醇;

8、调整肠道功能;

9、抑制肿瘤作用;

10、改善消化系统;

11、抑制O-157大肠杆菌;

12、提高免疫功能;

13、诱发素的产生;

14、美容肌肤.

三、注意问题　　

1、晚餐吃纳豆效果最好。通过实验，专家认为：食用纳豆1小时至12小时之间纳豆激酶发挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病，发病时间多为清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。

2、尽可能不加热吃。纳豆激酶不耐热，加热到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。

3、必须坚持每天吃。纳豆激酶进入体内后，其活性维持12小时。所以尽可能每天吃30-100g最理想。

4、保质期稍过也能吃。纳豆的保质期为一周，它在冰箱内低温保存过程中，还在进行着缓慢的低温熟成发酵，纳豆激酶和维生素K2也在不断增加。但保质期过后虽然也能吃，只是纳豆菌为了生存不断分解蛋白质，其结果臭味逐渐增加。

以上就是关于纳豆副作用，对此方面的知识的相关介绍了。一般来说，晚餐吃纳豆效果最好的。而且食用纳豆是最好不要加热吃，否则会有副作用。纳豆有美容肌肤，提高免疫功能，降低胆固醇，还有防止骨质疏松等等作用呢。