鸭爪煲的做法 Q弹软糯入口即化鸭爪煲 鸭爪煲怎么做

“鸭🦆脚有着一定的美容养颜的功效，因为鸭脚当中有丰富的胶原蛋白😊，因此适当的食用一些鸭脚补充胶原蛋白😉，能够使皮肤变得更加的红润😮、白皙和富有弹性，进而发挥出美容养颜的作用😝。
鸭脚当中还富含有一定量的铁元素🤔，而铁元素能够为血红蛋白的生成提供丰富的原料😄，因此也有着一定的预防和纠正缺铁性贫血的作用😉。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

鸭爪煲的做法步骤

• 1、准备鸡蛋蛋🥚六只，冷水下锅完全熟透之后剥皮备用🤨。

• 2、锅内烧油🍳，油温八成热下入鸡蛋炸至金黄起虎皮捞出🍳。

• 3、鸭🦆掌减去指甲冷水下锅，放入姜蒜料酒焯水去腥🙂。

• 4、准备两个葱🌱段、一些姜丝🍄、一些蒜瓣、一小把干辣椒🌶、一小把花椒🌶、八个桂皮、七片香叶、四个八角、一小块火锅底料备用🤨。

• 5、锅内烧油😉，油温七成热下入豆瓣酱炒出红油后～放入葱姜蒜爆香😜。

• 6、接着放入火锅底料🍕，炒至火锅底料完全熔化后😊，放入🦆掌翻炒。

• 7、接着放入准备好的香料继续翻炒～再加入适量的盐🤨。

• 8、香料炒出香味儿后😀，加入适量水🤫，水没过鸭掌就可以了😌。再放入两勺老抽、三勺生抽、一勺蚝油🥥，盖上锅盖煮至水开🍯。

• 9、转入砂锅中火继续炖🍒。

• 10、炖15分钟左右下入我们刚才炸好的鸡蛋🥚，盖上锅盖继续炖～～🍲。

• 11、再炖40分钟左右～最后收干水分就可以啦～😋

• 12、出锅再撒上一点葱花～完美😍。

小窍门

number1：鸡蛋一定要炸出虎皮才可以🤫，不然炖的时候容易烂😣。
number2：老抽咸味儿重😊，盐不要放太多～😉。
number3：煲的时间要够，才能煲出Q弹软烂的鸭爪煲噢～🤫。