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蛋白虾球的做法 【蛋白虾球】 蛋白虾球怎么做

蛋白虾球的做法 【蛋白虾球】 蛋白虾球怎么做

食材明细

主料
  • 冷冻虾仁 (适量)
辅料
  • (适量)
  • 鸡蛋 (2个)
  • (适量)
  • 淀粉 (适量)
配料
  • (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 白糖 (适量)
  • 鸡精 (适量)
  • 原味 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

蛋白虾球的做法步骤

  • 蛋白虾球的做法 【蛋白虾球】 蛋白虾球怎么做 第2张

    1、准备用料

  • 蛋白虾球的做法 【蛋白虾球】 蛋白虾球怎么做 第3张

    2、鸡蛋蛋清和蛋黄分离备用

  • 蛋白虾球的做法 【蛋白虾球】 蛋白虾球怎么做 第4张

    3、淀粉加水合成淀粉糊

  • 蛋白虾球的做法 【蛋白虾球】 蛋白虾球怎么做 第5张

    4、淀粉糊里加盐糖鸡精调匀,倒入蛋白糊

  • 蛋白虾球的做法 【蛋白虾球】 蛋白虾球怎么做 第6张

    5、将冷冻虾仁解冻,去除虾肠在背部划开用料酒姜丝抓匀腌会

  • 蛋白虾球的做法 【蛋白虾球】 蛋白虾球怎么做 第7张

    6、上锅加油下腌好的虾仁炒,炒到颜色变白,立即捞出

  • 蛋白虾球的做法 【蛋白虾球】 蛋白虾球怎么做 第8张

    7、把炒好的虾球倒入蛋白糊里搅匀

  • 蛋白虾球的做法 【蛋白虾球】 蛋白虾球怎么做 第9张

    8、在重起锅,加油,倒入蛋白虾仁糊煸炒出锅即可

  • 蛋白虾球的做法 【蛋白虾球】 蛋白虾球怎么做 第10张

    9、装盘,这是做好的蛋白虾球

小窍门

1大虾要处理干净,要去除虾肠,在下上开背,这样炒出的是虾球
2用料酒腌要多腌会,这样更入味