茭白炒蚕豆的做法 茭白炒蚕豆怎么做

“简单介绍一下茭白的营养价值：茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效茭白的营养丰富,不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。这么好的东西，大家还等什么呢，呵呵，上菜喽”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

茭白炒蚕豆的做法步骤

• 1、准备材料：茭白3根，蚕豆200克，胡萝卜少许，肉泥适量，葱姜蒜少许。

• 2、先将茭白和胡萝卜切片绰水。

• 3、点火喽，入油热锅。

• 4、煸炒肉泥，放少许料酒，生抽。

• 5、肉泥炒出香味后倒入蚕豆，葱姜蒜翻炒。

• 6、最后把绰过水的茭白，胡萝卜放进去翻炒，放盐，胡椒粉（我烧菜都是最后放盐，作料也放的很少，保持食材的原味）。

• 7、勾点玻璃芡，淋点香油就可出锅喽。

• 8、出锅了，很诱人吧。

小窍门

茭白里含有很多草酸，豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。