辣酱炒魔芋的做法 辣酱炒魔芋怎么做

“冬季是补养身体的季节，大家都喜欢吃一些肉，但是肉类都属于酸性食品，身体的酸碱度就会失衡容易生病。所以春季可以多吃一些魔芋，魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、开胃等多功能。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

辣酱炒魔芋的做法步骤

• 1、把魔芋切成片再切成条。

• 2、韭菜择洗干净后切成小段，姜蒜切碎备用。

• 3、把切好的魔芋放入沸水锅里焯一下水去除土碱味。

• 4、炒锅倒油烧热，下姜蒜碎炝锅。

• 5、放入焯好水的魔芋翻炒翻炒。

• 6、放入一匙本地的牛肉酱翻炒均匀。

• 7、放入酱油翻炒翻炒。

• 8、放入韭菜段翻炒均匀，调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可起锅。

小窍门

1、切好的魔芋要焯一下去除土碱味。
2、牛肉酱和酱油都有咸味，此菜要尝尝味后再放盐。