不同淀粉的区别是什么

大家要是吃过马铃薯和番薯就会知道，这两种农作物都是富含淀粉的，除此之外，还富含淀粉的农作物还有稻米、玉米以及大豆。那么，今天我来给大家详细介绍一下不同淀粉的区别。

不同淀粉的区别是什么

如上所说，淀粉的种类如此之多，世上没有两片完全相同的叶子，那么不同的淀粉，区别也会有。

1.首先我们先来介绍一下红薯淀粉，红薯淀粉有很多名字，它也叫做番薯淀粉和地瓜淀粉，他的区别就是这样的淀粉色泽呈现黑灰色色，颗粒粗糙，不够细腻，尽管如此，但是口感确实爽滑，特别有韧劲，大多数人也是比较喜欢吃番薯淀粉的。

2.接下来是爱吃马铃薯的小伙伴的福音了，马铃薯淀粉就是土豆淀粉，这是在大多数家庭里最常见的淀粉之一，马铃薯淀粉质感细腻，颜色是偏白色的，马铃薯淀粉在做菜上偶尔会用到，其实3在很多家庭里。

3.接下来要介绍的是绿豆淀粉，说到绿豆淀粉不知道大家最先想到的是不是我这个吃货一样想到了绿豆冰棒还有绿豆粉呢？绿豆粉也是所有淀粉里面最贵的淀粉，绿豆淀粉并不是你想到的绿色的哦，他是白色的，还有光泽，绿豆粉还用来制作豌豆粉，凉皮这些街头小吃。

4.小麦淀粉是北方家庭里最常见的，北方人喜欢吃面食，小麦淀粉就是制作面食必要的辅料之一，它可以使面团更加劲道，提高食物的口感。

5.木薯淀粉是做甜点不可缺少的原料之一，木薯淀粉在糊化以后可以变成超级好看的透明的状态，口感弹性十足。

以上就是我为各位介绍的关于各种淀粉的区别，其中有超好吃的红薯淀粉、粘粘的马铃薯淀粉、又贵又好吃的绿豆淀粉、做面食不可缺少的小麦淀粉以及做甜点的木薯淀粉。