火锅杂菜的做法 火锅杂菜怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

火锅杂菜的做法步骤

• 1、各种家里有的蔬菜，肉类都行，家里有什么放什么，喜欢什么放什么，剩下什么放什么。

• 2、火锅调料一包。

• 3、把不容易煮熟的蔬菜，先用水煮到7分熟，我是把藕片，土豆，和莴笋先煮了，这样不容易把汤煮粘稠，备用。

• 4、豆腐也要先煮一下，备用。

• 5、锅里放少量的油，把火锅调料放下去炒。

• 6、一定要炒的很香了，味道都出来了。

• 7、加高汤，没有的话开水也可以。

• 8、接着放蔬菜，原则先放不容易煮软的。

• 9、放磨菇。

• 10、下午餐肉。

• 11、最后是豆腐。

• 12、因为各自放的蔬菜多少不一样，所以最后一定要尝一下味道，如果味道不够，加点盐。

• 13、我实在想念成都的火锅，所以自己用香油做了个油碟，香油，食用油，盐，鸡精。其实不用油碟，直接吃，也很下饭。