花生啤酒鸡的做法 花生啤酒鸡怎么做

“以前都是做啤酒鸭，呵呵，今天尝试了下做啤酒鸡，效果还不错呢！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

花生啤酒鸡的做法步骤

• 1、鸡洗净入沸水中焯一下，捞出控水备用
• 2、花生洗净控水（我是泡了几小时），葱切段，姜蒜切末
• 3、锅中入少许油至五成熟，入鸡块煸炒，炒至鸡块微黄，放入葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，小茴香，香叶，草果，胡椒翻炒一下，放入料酒快速翻炒，倒入啤酒，一定要没过食材
• 4、大火烧开，转小火煨30分钟，放入盐，生抽，耗油，鸡精，十三香调味，转大火收汁
• 5、待汤汁浓稠，关火，起锅装盘，撒上葱花，或者撒上芝麻OK

小窍门

这道菜啤酒一定不要太多，全用啤酒的话，会有一点苦，可以加水