乌冬面和一般面条区别是什么

1、原料方面。乌冬面主要由小麦粉制作而成，而面条主要由面粉制作而成。

2、形状外形方面。乌冬面通常与土豆粉外形相似，都是比平常面条要粗壮的，也比平常面条要滑溜。面条通常很细，就算是宽面，它在厚度上也比不过乌冬面。

3、配料不同。乌冬面与普通面条的制作工序基本是一致的，不同的在于它们的配料，乌冬面的配料通常会加入更多的盐。

4、口感味道不同。乌冬面和面条的口感味道不同取决于配料的差异，乌冬面过多的盐分可以让其更快的失水，以致乌冬面变得Q弹灵动。