芳香排骨的做法 芳香排骨怎么做

“猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。这道芳香排骨色泽红润，肉质酥烂，鲜香可口。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

芳香排骨的做法步骤

• 1、排骨温水洗净。

• 2、放料酒。

• 3、放盐5克腌制2小时。

• 4、备葱段姜片香料（八角、草果、桂皮、丁香、花椒）

• 5、腌好的排骨放入开水中汆透。

• 6、捞出沥干水分。

• 7、净锅加适量清水，加入盐5克。

• 8、放糖。

• 9、放生抽。

• 10、加入料酒。

• 11、加香料。

• 12、大火烧开，放排骨。

• 13、撇浮沫，加盖中、小火炖40分钟。

• 14、炖至排骨成熟。

• 15、捞出排骨，沥干卤汁。

• 16、坐锅入油，烧至7成热，放入排骨。

• 17、炸制过程中翻动几次。

• 18、炸至排骨上色，捞出。

• 19、成品图。