干煸刀鳅的做法 干煸刀鳅怎么做

“刀鳅味道鲜美胜过泥鳅，刀鳅性温、味甘，有补气养血、也是滋阴补肾、养颜保健的佳品，很适合夏秋季节食用的滋补食品。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 其他 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

干煸刀鳅的做法步骤

• 1、菜场买刀鳅让帮忙处理，用剪刀从腹部挑开，清除内脏，去头洗净即可。

• 2、生姜切丝，大蒜切片，辣椒切小段，准备些花椒。

• 3、热锅放油把刀鳅倒锅里煸，至微黄盛起备用。

• 4、依次下花椒、生姜、辣椒小火煸香。

• 5、倒入刀鳅放盐煸炒，煸炒得干干的才好吃。

• 6、干煸刀鳅作为下酒菜，香脆可口，回味无穷。