鸵鸟肉炒青椒的做法 鸵鸟肉炒青椒怎么做

“这种肉相信很多人没吃过，因为市场没见有卖的，外甥的好朋友去了家乡新建的鸵鸟养殖场工作，邀请外甥去参观，观后自然就忍不住出手购买，40元一斤，比牛肉稍贵一点点，据介绍品质优于牛肉，看着肉质松软，肉丝的纹路感觉与牛肉差不多，没有膻味，比牛肉香，味道很鲜，我也是第一次吃，外甥的朋友告诉他鸵鸟肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量，而且铁、钙、锌、硒等的含量均高于一般肉类，营养价值极高，易消化吸收，不仅适合老人孩子补钙，同时也满足现代人美体瘦身的理念，吃多少都不长肉。一说营养还不长肉肉，外甥这次可是没少买，回来分给亲戚朋友品尝，几乎家家都有份啊。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鸵鸟肉炒青椒的做法步骤

• 1、认识一下鸵鸟肉，看上去和牛肉差不多吧。

• 2、剔除筋膜，切薄片，冷水浸泡出血水，捞出控净水分。

• 3、葱姜去皮洗净切段和条，加入到鸵鸟肉中，加入生抽、料酒、糖、胡椒粉、淀粉拌匀，腌制15分钟左右。

• 4、备齐配料。

• 5、青椒尖椒洗净切片。胡萝卜去皮洗净切菱形块块。

• 6、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，加入胡萝卜翻炒。

• 7、、加入腌制好的鸵鸟肉片、青椒翻炒。

• 8、加入盐、糖调味。

• 9、出锅装盘。