彩椒家常豆腐的做法 彩椒家常豆腐怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

彩椒家常豆腐的做法步骤

• 1、备料，午餐肉可用火腿或者肉片替代

• 2、作蛋皮，鸡蛋加适量面粉煎成蛋饼，取出切丝备用

• 3、煎豆腐，豆腐切块下平底锅亮面略煎至金黄，下午餐肉略煎

• 4、炒香葱姜蒜，加豆瓣酱炒至出红油，加水煮沸

• 5、下煎好的豆腐，入味后下彩椒焖锅3-5分钟，最后起锅前下午餐肉和蛋皮

• 6、装盘出锅啦

小窍门

1、豆腐午餐肉切等块大小，利于装盘
2、豆瓣酱炒制出红油后再下水，香味会更浓郁
3、豆腐焖锅煮利于入味，彩椒只需稍微焖至，否则会过于软烂