里脊芸豆丝的做法 里脊芸豆丝怎么做

“我家芸豆通常是炖着吃，和土豆，肉什么的一起超香。重没做过炒的，总感觉炒不熟，有生味。今天试了下，结果发现也是不错的，而且没有生味。看来学会做菜，真是件幸福的事。想怎么吃就怎么吃~~哈哈”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

里脊芸豆丝的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、锅中水烧开，将芸豆整条焯下水，加些油和盐，保持翠绿色。

• 3、里脊肉切丝，加五香粉、少许盐、酱油、鸡精、糖、搅拌均匀。加少许的干淀粉，混合后加点油。

• 4、芸豆切丝。

• 5、锅中热油，下入腌好的肉丝，用筷子快速划散。

• 6、肉变色后，加入胡萝卜丝翻炒。

• 7、放芸豆丝，加适量盐，少许酱油。

• 8、出锅前淋上水淀粉。

小窍门

窍门1：芸豆焯水后不变色的，要加点油或盐，我两样都加了，真的不变色。而且更绿呢~

窍门2：肉不易粘锅的窍门：里脊肉切丝腌渍，加少许的干淀粉，混合后加点油锅中热油，下入腌好的肉丝，用筷子快速划散。