菜椒炒肉丝的做法 菜椒丝炒肉丝 菜椒炒肉丝怎么做

“青椒含有丰富的营养素，尤其是青椒中含有很高的胡萝卜素，比一般蔬菜要高。这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

菜椒炒肉丝的做法步骤

• 1、将菜椒洗净，切成丝备用。

• 2、将肉切成丝，用适量酱油腌制2分钟，以便更好的入味。

• 3、锅内加入适量花生油，用中火起锅，加入葱姜爆香。

• 4、将腌好的肉放入锅内，不停翻炒，直至肉基本熟透，然后加入菜椒丝继续翻炒。

• 5、将菜椒丝炒至变软，根据个人口味加入适量盐，然后加入少量开水勾芡。

• 6、加入适量醋，出锅盛盘即可。

• 7、加入适量醋，出锅盛盘即可。

小窍门

青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。