芒果班戟的做法 ^ ^芒果班戟~~~ 芒果班戟怎么做
“班戟(banjǐ)是pancake的粤语音译,又称薄煎饼、热香饼,是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。这种西方人喜欢的甜饼,香港人把它同芒果和奶油完美的结合在了一起,芒果的香甜,奶油的软滑,加上西式的薄饼,这种复合的口味更加美妙,故此,芒果班戟便变成了经典的港式甜品。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
芒果班戟的做法步骤
1、全材料:依次是芒果,面粉,淡奶油,鸡蛋,牛奶,淀粉,黄油,糖粉。
2、鸡蛋打散加融化的黄油,继续搅打使黄油与鸡蛋融合,然后同牛奶混合在一起,加糖粉搅拌至融化,再筛入面粉和淀粉,充分搅匀,再把调好的面糊过筛。
3、平底锅烧热,抹油,倒入适量面糊,离火转动锅,使面浆均匀铺满锅底,小火煎烤,煎好的面皮皮会鼓泡,等锅边面皮会翘起来,就熟了,不用翻面。
4、煎好的薄饼,尽量煎的薄一些。
5、淡奶油加糖粉打发
6、取薄饼,放一层奶油加一块儿芒果,然后再放一层奶油,多少随意。
7、包裹整齐
8、放冰箱冷藏再吃口味更佳
9、.
10、中间可以放你想吃的任何水果
小窍门
煎薄饼的时候,倒入面浆后尽量快速晃动锅子,让面糊薄薄的铺满锅底,要小火,以免糊锅。