圆椒胡萝卜炒牛肉的做法 圆椒胡萝卜炒牛肉怎么做

“圆椒胡萝卜炒牛肉，色彩鲜艳，牛肉咸香，圆椒脆爽，是一道美味下饭的家常菜！”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

圆椒胡萝卜炒牛肉的做法步骤

• 1、备好食材：牛肉清洗干净切成薄片，用适量盐，少许胡椒粉，生抽及花生油腌制十分钟备用。

• 2、洗净的圆椒两个，去皮的胡萝卜。

• 3、圆椒去蒂去籽，用手撕成小块备用。

• 4、胡萝卜切成片备用。

• 5、姜切成片备用。

• 6、锅内倒入适量清水煮沸，放入少许盐，圆椒烫两分钟，捞出沥干水份备用。

• 7、胡萝卜下锅煮两分钟捞出备用。

• 8、热锅倒入适量花生油，放入姜片煸香。

• 9、倒入腌制好的牛肉翻炒至变色。

• 10、放锅的一边，倒入胡萝卜及圆椒，撒入少许盐翻炒片刻。

• 11、把炒好的牛肉混合炒匀，撒入少许鸡精调味。

• 12、出锅装盘，成品。

• 13、成品。

小窍门

牛肉要提前十分钟腌好，更入味，圆椒，胡萝卜焯水可以保持蔬菜的色泽，缩短翻炒时间！