正宗羊排炖山药怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:40分钟

主料

羊排 ：适量
山药 ：适量

辅料

姜 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1、材料准备好，羊排洗净，切成块，莲子泡发好，去芯。右边图片最上面那个是当归，当然没用那么多，用的最下面那3小截就可以了；

2、锅内加水，烧开后，放入羊排，焯去血水，去油沫。捞出备用。此时山药去皮切块，再烧一锅水，水热后放入羊排，山药和莲子，枸杞，当归，倒入一匙醋。大火煮开后转小火，炖一小时后加入盐，再炖15分钟左右，起锅倒入胡椒粉即可。