鲍汁葱烧海参的做法 鲍汁葱烧海参怎么做
“葱烧海参百度解释为:山东省经典菜系。从山东源入,以水发海参和大葱为主料,海参清鲜,柔软香滑,葱段香浓,食后无余汁。是“古今八珍”之一,葱香味醇,营养丰富,滋肺补肾。
烹制葱烧海参时,先将海参解冻后洗净,然后切条焯水,放蚝油、上汤等调料烹制。
我用的是即食海参没有焯水,也用蚝油或蒸鱼豉油做过。今天试用了鲍汁儿来做,味道也很不错。不过就是最后一步水多了,拍的时候没觉得、吃的时候没觉得,整理照片时才感觉到。差评!检讨检讨检讨!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鲍汁葱烧海参的做法步骤
1、准备海参
2、海参、葱斜切,姜切片。
3、备用鲍汁儿和水淀粉等调味品
4、油热放葱姜、花椒等炒香
5、放切好的海参
6、放鲍鱼汁儿、适量盐和水焖,然后淀粉勾芡收汁。
7、盛盘
小窍门
蚝油、蒸鱼豉油、鲍汁儿调味品超市均有售。