葱油海参的做法 葱油海参怎么做

“软糯滑润，口味香醇。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 普通 （难度）

葱油海参的做法步骤

• 1、干野生海参用凉水将泡软，放入凉水锅慢火煮约二十分钟捞出冷却后除內脏、洗净，反复凉水慢火煮至海参能掐透为止，放入加冰块凉水中置冰箱冷藏三天即可；

• 2、切成长条状。

• 3、备西兰花、黃葱，西兰花拆洗、黃葱切段。

• 4、西兰花在加油、盐的沸水中氽熟，捞出沥水后摆在大盘中。

• 5、油热小火，下葱段炸至皮变深色捞出；

• 6、加入清水，放海参、蚝油、生抽、胡椒粉烧沸；

• 7、中火烧约五分钟；

• 8、大火将汤汁收至吐油，将海参铲入盘中即可。