柠檬乳酪杯的做法 柠檬乳酪杯怎么做

“夏日炎炎，来一杯清爽的柠檬杯，柠檬的清香搭配乳酪的浓厚使得每一口都不会腻。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

柠檬乳酪杯的做法步骤

• 1、砂糖加入马斯卡彭里搅拌均匀顺滑至无颗粒；

• 2、加入蛋黄搅匀至顺滑，不可打发；

• 3、加入泡好的吉利丁搅拌均匀可隔水融化；

• 4、打发淡奶油至成型变硬即可；

• 5、淡奶油分次加入蛋黄糊中翻拌均匀；

• 6、模具底部铺饼干碎，铺平后震一下；

• 7、慕斯糊装入裱花袋后挤入模具中8分满即可，拿去冰箱冷冻；

• 8、牛奶煮沸加入蜂蜜和柠檬汁搅匀即可；

• 9、倒入隔水融化的巧克力中，搅拌均匀备用；

• 10、拿出冷冻好的慕斯平

小窍门

夏天热可以在牛奶中也加入3g吉利丁帮助凝固