香菇烧豆腐的做法 【冬季养生菜】香菇烧豆腐 香菇烧豆腐怎么做
“豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
香菇能起到降低胆固醇、降血压的作用。并可增强人体抵抗疾病的能力。多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。正常人多吃香菇能起到防癌作用,癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇,有一定的减肥效果。香菇性味甘、平、凉,有补肝肾、健脾胃、益智安神、养容颜之功效。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香菇烧豆腐的做法步骤
1、将大豆腐清洗干净,切成小块,装入盘中待用。
2、热锅放油烧热,将豆腐块放入锅中煎,将豆腐块煎至两面呈金黄色。
3、铲出,装入盘中待用。
4、将香菇清洗干净,装入碗中,干红辣椒切成末,葱姜切成末装入盘中待用。
5、热锅放油烧热,爆香葱姜末,放入干红辣椒。
6、将干红辣椒炒出香味,加入清水,精盐,五香粉,生抽,料酒,倒入煎好的豆腐块。
7、将豆腐块翻炒均匀,大火烧开,倒入香菇。
8、将豆腐块,香菇翻炒均匀,大火稍微烧一会儿。
9、将豆腐,香菇烧至入味,最后加入味精调味。
10、翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。