啫啫生肠的做法 黑乐砂锅啫啫生肠 啫啫生肠怎么做

“可以直接用来炒菜的砂锅很少见，但是黑乐砂可以直接炒，烤，冷热都不怕的砂锅是少之又少，黄色的盖子，黑身的砂锅是颜值和质量兼并着非常喜欢啫啫生肠，这就做起来”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

啫啫生肠的做法步骤

• 1、把生肠头剪开

• 2、连着一整条都剪开小肠不剪也是可以的但是我习惯一整条都剪

• 3、加入盐和生粉各3大勺搓洗，反复搓两至三遍

• 4、清水冲洗干净

• 5、锅里注入冷水加1勺盐，适量姜片码入生肠，冷锅烧开

• 6、煮开之后会有很多浮沫没关系的让它继续煮，大概煮20分钟

• 7、切块

• 8、把配料都切好备用

• 9、把少许盐，生抽，蚝油都混合在一起搅均匀

• 10、锅里坐油烦热码入姜蒜爆香

• 11、码入洋葱继续翻炒

• 12、码入生肠继续翻炒

• 13、先加入2至3勺的酱汁继续翻炒均匀

• 14、加入红椒

• 15、倒入剩余的酱汁翻炒均匀

• 16、盖上盖子

• 17、打开盖子码入配菜，盖上盖子焖一分钟让配菜断生即可

• 18、捞出再一次清洗干净

• 19、成品图

• 20、成品图

• 21、成品图

• 22、成品图

小窍门

1.新鲜的猪生肠其实很好洗，没什么异味，生肠头有脏的洗干净，剪开肠子用生粉和盐搓洗两三遍再用清水冲洗干净
冷锅下水煮开这一步是有效在给生肠去掉腥味
2.猪生肠买小肠子会更好吃，爽口，如果没有小的，大的也是可以的，但是个人喜欢小的
3.调味可按个人喜好来调整