鲤鱼蒸年糕的做法 鲤鱼蒸年糕怎么做

“除夕拜大年：一道家家户户抢着吃的吉祥菜

优哉游哉，才是人间好时节。


除夕夜的那顿团圆饭
可以说是一年中最重要的一餐，
既新旧交接，又承上启下，
所以就连菜名都要讨口彩图吉利。
因为中国传统有年年有余(鱼)的说法，
所以鱼是年夜饭必备的一道菜。
鲤鱼同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利；
而年糕同“年高”，有着一年比一年高的好意头。
当糯糯的年糕化作一尾红红火火的鲤鱼，
放进蒸箱里蒸制一番后上桌
便仿佛活灵活现地在年夜饭的大宴上游弋起来，
为席间每一位家人送上蒸蒸日上的美好祝愿。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鲤鱼蒸年糕的做法步骤

• 1、1.糯米粉倒入碗中

• 2、2.加入澄粉

• 3、3.加入白糖

• 4、4.加入色拉油

• 5、5.倒入水

• 6、6.将混合物搅拌均匀

• 7、7.取少量的浆液和果蔬粉均匀混合

• 8、8.搅拌均匀

• 9、9.用刷子沾上油均匀涂抹在鲤鱼模型内，方便脱模。

• 10、10.红色面浆先倒入模具底部。

• 11、11.白色面浆倒入模具将红色推开，慢慢的均匀倒入。

• 12、12.取适量红色面浆再点缀。

• 13、13.最后倒入薄薄一层白色面浆。

• 14、14.蒸箱调到普通模式，100度，蒸35分钟

• 15、15.找四个耐热杯子做支撑，预热完成放入蒸箱开始烹饪，结束后晾凉，取出即可。