烤牦牛肉干的做法 烤牦牛肉干怎么做

“纯属偶然。
偶然看到这烤牛肉干的做法，当即决定把那攒了些时日的2两牦牛肉做成牛肉干，而且，立即动手。反正，原本的计划早就处于徘徊不定，放弃的边缘。2两牦牛肉并没有多少，正适合少量尝试，万一砸了锅也损失不大。只不过，这么点肉在烤箱里显得太空旷，空气炸锅的容量就正好。2两肉，疏密有间，基本上铺满底。烤到最后，牛肉收缩到出乎意料，原本看起来正好合适的空间到头来竟然也显得空旷无比。。。
很干，很香。。。

鉴于100克肉所用佐料分量很少，不不便于计量，仍按500克肉量所需录入。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

烤牦牛肉干的做法步骤

• 1、牛肉洗净用清水浸泡半小时，洗净血水牛肉洗净用清水浸泡半小时，洗净血水

• 2、切成手指粗细的条

• 3、葱白切丝，姜切粗丝，大蒜拍散剁成茸

• 4、干辣椒剪成段

• 5、将牛肉条，葱姜丝，蒜蓉，干辣椒，倒入碗中

• 6、加入所有调料，

• 7、用手抓匀，放入冰箱冷藏腌制6小时以上

• 8、从汤汁中捞出牛肉条，摊开

• 9、在牛肉上薄刷一层油

• 10、放入空气炸锅烤篮中

• 11、放入炸锅

• 12、200度，烤30-40分钟

• 13、中途不时取出，翻面

• 14、补刷一层油

• 15、牛肉干焦，出锅

• 16、倒入盘中，撒芝麻

• 17、用绿叶点缀

小窍门

没有有空气炸锅也可以用烤箱烤制
烤制时间根据烤箱/炸锅实际情况及牛肉用量酌情调整。