如何鉴别牦牛肉干

1、看市场价值。如果耗牛肉干低于市场价值的，就要小心谨慎选择。风干后的牛肉失去水份，所以单斤会更贵。

2、看产地。耗牛的养殖一般都在海拔比较高的西藏地区，如果包装产地是偏南一些，可能是普通牛肉。

3、用手撕。耗牛肉干肉质紧实，手撕有些拉扯感为真。