美味海米肉粽怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

端午节快要到了，大街上大大小小的商铺都开始卖粽子，我家里比较传统，坚持要自己包粽子，除了给自家人吃，也会拿来赠送亲朋好友。大部分的粽子都是咸肉粽，还有一些是甜口的是碱水豆沙粽，我这次包的是海米肉粽，不过提醒大家粽子不易消化，不要吃太多。

主料

海米 ：适量
盐 ：适量
糯米 ：3斤
泡发香菇 ：适量
粽叶 ：适量
食用油 ：适量
五花肉 ：2斤
扁豆 ：适量
麻油 ：适量

辅料

白酒 ：适量
柠檬 ：1个
咸蛋黄 ：20颗

具体步骤

1.1.提前把糯米和海米，扁豆，花生浸泡一个晚上，然后用油煸炒，小火，炒出糯米的香味备用

2.五花肉切块，加入姜片，葱段，老抽，白糖，柠檬汁滴上几滴，腌制一晚上放冰箱备用

3.用油煸炒一下肉块，盛出备用

4.咸蛋黄对半切，备用

5.粽子叶煮沸，浸泡，

6.手残，第二次包粽子，哈哈哈

7.电压力锅煮了两个小时，开吃！

烹饪技巧

觉得肉粽不要包的太紧，不然口感不糯，另外肉直接腌制很有汁水，比直接用熟肉的口感香软