牦牛肉干上面有白色的是什么

是牦牛肉干在腌制的时候盐分析出的物质。牦牛肉干在打开包装后，需要一次性吃完，否则牦牛肉干容易变质，影响口感。牦牛肉也可以用保鲜膜包裹严实，放到冰箱里面进行保存，这样可以避免变质，影响口感。需要注意牦牛肉干不能放在潮湿的地方保存，否则容易变质。