怎么辨别风干牦牛肉

产地、价格、味道、颜色。牦牛肉的价格是比较昂贵的，因此市面上经常拿马肉来以次充好，马肉的味道跟牛肉比较接近，风干后更是难以辨别。首先可以看一下包装上的产地，正宗牦牛肉一般都是产自高原地区，且价格偏高。正宗风干牦牛肉比较有韧劲，腥味不大，颜色偏暗，没那么鲜红。