肉炒尖椒素鸡的做法 肉炒尖椒素鸡怎么做

“尖椒素鸡配上猪肉片，有荤有素，做出来的味道真是很棒哦，肉炒尖椒素鸡，是一道非常的简单易操作的家常小菜，上班族的快手菜。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉炒尖椒素鸡的做法步骤

• 1、准备好材料。（尖椒去蒂去籽清洗干净）。

• 2、葱姜切丝，素鸡切稍厚一点的片，尖椒切块，猪肉切片，用料酒，酱油，淀粉腌片刻。

• 3、锅中放油烧至五成热，下入素鸡片煎至两面金黄捞出备用

• 4、锅中留底油烧热，下葱姜丝爆香。

• 5、把猪肉片下入煸炒至断生变色。

• 6、倒入素鸡片，烹入料酒。

• 7、加入生抽翻炒。

• 8、倒入清水没过素鸡片即可。

• 9、加入两勺糖，调小火，熬制剩少量水份。

• 10、倒入尖椒块，煸炒2分钟左右。

• 11、出锅前加入味精。

• 12、再加入适量的香油，翻拌均匀，出锅成盘享用。

小窍门

1.煎素鸡片是一定煎至两面焦黄，否则容易碎。
2.素鸡和生抽已经很咸了，所以不需要另加盐了。
3.煸炒素鸡片时，一定要小心一点翻炒，否则容易炒碎了。