素炒尖椒豆腐皮的做法 素炒尖椒豆腐皮怎么做

“尖椒属辣椒的一种，味道微辣，口感清脆，富含维C、铁等微量元素。夏天适当吃些辣的，可以增进食欲。豆皮口感细腻，富含钙和优质植物蛋白质。二者放在一起素炒，味道及颜色搭配上养眼又开胃。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

素炒尖椒豆腐皮的做法步骤

• 1、尖椒清洗干净，去蒂后切成丁

• 2、豆腐皮准备好

• 3、切成与尖椒大小相仿的丁

• 4、热锅凉油，入蒜末煸炒出香味后，入尖椒丁煸炒一分钟

• 5、倒入豆腐皮继续翻炒均匀，根据口味撒少许盐，倒适量蚝油

• 6、翻炒均匀，出锅；如果来点大蒜末，味道更棒

小窍门

尖椒无需去籽，因为籽也是嫩嫩的，而且有了籽的介入，味道更浓郁些；如果出锅前加入一些蒜末，更添风味。