尖椒洋葱炒牛肉的做法 尖椒洋葱炒牛肉怎么做

“许多人都容易把牛肉炒老，我也不例外，在厨房操作了多次，我发现剁碎后经略腌制的牛肉解决了这个问题，虽说剁碎的牛肉外形不好看，但更入味了，而且拌饭吃很美味，吃剩的肉还能作为臊子用来煮面。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

尖椒洋葱炒牛肉的做法步骤

• 1、牛肉洗净切片再剁碎成肉泥。

• 2、剁好的牛肉放入小碗里，加入生抽、盐、淀粉略腌制5分钟。

• 3、美人椒切成小段，洋葱切成小条，姜切碎备用。

• 4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜末炒香，放入牛肉泥快速炒散断生。

• 5、放入美人椒和洋葱翻炒翻炒。

• 6、调入盐、生抽、味精翻炒均匀即可出锅。

小窍门

腌制牛肉时已放入部分盐，最后放盐一定要先尝味后再放入。