尖椒炒牛肉的做法 尖椒炒牛肉怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

尖椒炒牛肉的做法步骤

• 1、青红椒，洋葱，胡萝卜切小块。

• 2、牛肉清洗干净，逆着纹路切薄片。

• 3、牛肉加入一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，少许盐，少许胡椒粉，抓拌均匀。

• 4、再加入两勺生粉，抓拌均匀，腌制15分钟。

• 5、起锅烧油，五成油温，牛肉下锅快速滑散，炒至断生即可捞出控油。

• 6、锅留少许底油，下入姜蒜片爆出香味。

• 7、先下入洋葱，小火煸炒出香味。

• 8、再把青红椒，胡萝卜一起倒入，大火翻炒至断生。

• 9、最后倒入牛肉，翻炒均匀。

• 10、加入少许盐，一勺白糖，一勺生抽调味。

• 11、加入两勺水淀粉，大火翻炒均匀入味即可。